Le Restaurant
Les produits locaux à l’honneur
Délices et Spécialités du Bassin d’Arcachon
Votre Restaurant Les Pins au Cap Ferret, Bassin d’Arcachon
Le Chef Joseph Wisler et son équipe vous proposent une gastronomie de goûts et de saveurs, autour des produits de la mer et du terroir, respectueuse de l’esprit du lieu et tournée vers l’avenir. Leur travail s’inscrit dans la continuité d’un hôtel de charme, où l’accueil et le partage demeurent essentiels.
OUVERTURE Le restaurant de l’Hôtel des Pins est ouvert en soirée seulement, du 3 avril au 31 octobre 2026
19h30 / 22h30
Ouvert tous les soirs du 1er juillet au 31 août
Demi-pension obligatoire du 1er juillet au 31 août
En hors saison, fermeture le dimanche soir et le lundi soir
Le Menu
MENU à 40 €
Entrée du Jour
Saumon fumé maison
Foie gras de canard maison, chutney, toast de pain aux céréales
Soupe de poissons du Bassin et ses croûtons
Cornet de friture de calamars sauce tartare
Assiette de charcuterie
Asperges blanche, jambon et vierge de tomate
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Plat du Jour
Dos de maigre, sauce vierge
Pavé de cabillaud rôti, petits légumes consommés iodés.
Pavé de bar à l’huile, risotto de riz noir
Blanquette de seiche safranée
Carpaccio de bœuf maison au basilic et Parmesan
Entrecôte de bœuf, échalotes confites
Magret canard, sauce au poivre
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Dessert du jour
Assiette de fromages
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Tiramisu au café
Café gourmand
Fromage blanc fermier et son coulis
Mousse au chocolat noir
Cheese cake au citron
Coupe glacée 2 boules au choix
(vanille, café, chocolat, fraise, citron, coco, rhum raisin, caramel beurre salé, poire)
Tous nos plats sont faits maison
La Carte
Menu Enfant
MENU à 15 €
Chichen tenders
Steak Hachés
Filet de poisson
Choix de la garniture : salade du jardin, frites, purée, légumes sautés maison
Tous nos plats sont faits maison
Large sélection de vins et alcools régionaux
